Ricette gustose

Terzo post dedicato all’ olio extra vergine del Garda Bresciano dell’amica Patrizia Rampa e per l’occasione ho rispolverato un altro ricordo d’infanzia, quello legato ai bruscandoli.
I germogli del luppolo selvatico hanno un nome diverso per ogni regione italiana: il mio nonno, che era di origine veneta, li chiamava bruscandoli, qui in Piemonte li chiamano luvertìn, luperi in Umbria, viticedda nel Cilento… e potremmo proseguire per una pagina intera!

Scarica la ricetta completa: